昨年末に、買った宮崎牛である。 バランを挟んで上側が、ロース。 下側がバラである。 写真では少し分かりづらいかもしれないが、和牛の特徴である、サシは十分に入っている。 それを、今回は… すき焼きで頂く。 非常に美味であった。

和牛の中でも黒毛和種について書いていこうと思う 和牛は日本にしかいない品種である。つまり、「日本の宝」なのである。 そんな和牛だが、詳しくみると、日本には４種類の和牛がいるのである。 黒毛和種 褐毛和種 無角和種 日本短角種 の４種類である。 牛…